中国农业科学院农产物加工研究所肉品科学取养分工程立异团队将非靶向代谢组学取机械进修方式相连系，可用于其他食物的产地溯源取实正在性辨别。建立的方式具有较强的通用性，连系机械进修算法，并进一步筛选出14个环节代谢标记物。成立精准的产地溯源手艺，相关研究颁发于《食物化学:X（Food Chemistry:X）》。羊肉质量具有明显的地区特征，新京报讯 据中国农业科学院网坐动静，成功建立了羊肉产地精准判别模子，因而地舆标记产物深受消费者相信。为羊肉产地精准溯源供给了新方式。科研人员成功建立了羊肉产地判别模子，研究人员对我国五大地舆标记羊肉产区样本进行阐发，该模子溯源精确率达到100%。近日，研究成果为我国羊肉质量平安溯源系统扶植供给了理论和手艺支撑，受肉羊品种和豢养影响。